為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，不斷提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識,，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全,，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生,，2022年11月3日下午,，宜賓市南溪區(qū)大觀鎮(zhèn)中心小學(xué)校召開了食堂管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn)會，學(xué)校校長羅文武,，副校長張開成,，工會主席朱剛及全體食堂從業(yè)人員參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上,，朱剛主席重點(diǎn)從食品原材料采購,、進(jìn)貨檢驗(yàn)、疫情防控,、內(nèi)廚管理等方面進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)并提要求,。“食品安全,、重如泰山”,，他強(qiáng)調(diào)食堂的所有工作人員，要團(tuán)結(jié)一致,、共同努力嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān),；衛(wèi)生條件不合格的,，要毫不遲疑地馬上整改，絕不能因個人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生,；入庫管理人員,，要進(jìn)一步加強(qiáng)安全意識，嚴(yán)格把好原料的入庫驗(yàn)收及存放,；在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié),，抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜,、肉,、蛋等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料,；嚴(yán)格食品留樣制度,，做到專人管理，消除一切安全隱患,。隨后,，張開成副校長重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食堂衛(wèi)生和三防設(shè)施。

最后,，羅文武校長從“穿,、檢、凈,、防,、培、評”六個方面培訓(xùn)食品衛(wèi)生與安全知識,，進(jìn)一步規(guī)范管理整個加工操作過程,，提高安全意識和責(zé)任感。

通過本次培訓(xùn),，全體參會人員對食品安全知識有了更系統(tǒng),、更深刻的了解，增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的安全責(zé)任意識 ,，更新了他們的管理和服務(wù)理念,。

培訓(xùn)會結(jié)束后，各點(diǎn)村小食堂管理人員依次匯報了近期食堂工作,，羅校長查看了南溪區(qū)大觀鎮(zhèn)中心小學(xué)校和各點(diǎn)村小食堂資料的填寫情況,。（龔敏 雷春彬）