2023年開學前期,，宜賓市南溪區(qū)長江學校積極開展了針對全體食堂從業(yè)人員的食品安全知識及規(guī)范操作的培訓會議。張清銀校長、聶秋來副校長及食堂負責人分別對學校的全體食堂從業(yè)人員進行了食品安全知識及規(guī)范操作的培訓,。

在培訓中，張清銀校長提出了“三六一”的工作要求：“三”即同等質(zhì)量比價格,、同等價格比質(zhì)量,、同質(zhì)同價看態(tài)度；“六”即食材干凈,、炊具干凈,、操作干凈、衣著干凈,、餐廳干凈,、餐桌干凈；“一”即一切為了服務師生的宗旨,。

培訓會上,，南溪區(qū)長江學校副校長聶秋來對全體食堂工作人員提出"五好食堂〞建設以及 “疫情防控〞工作提示的相關(guān)要求，從人員健康管理,、場所環(huán)境,、采購貯存、食品加工制作過程,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣、新冠肺炎疫情防控工作,、食品安全事故的預防和處理等方面進行了詳細的培訓,。

食品安全無小事。全體食堂從業(yè)人員都應增強食品安全意識和責任意識規(guī)范操作,，時刻保持高度的警惕性和責任感,，開源節(jié)流,，全心全意做好餐飲服務工作，把全校師生用餐安全落實到自己的行動中,，確保師生平安,、學校平安、社會平安,。（龔敏 萬雅丹）