為了增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)，切實(shí)做好食堂的各項(xiàng)安全工作,，為幼兒園食品安全提供保障,。根據(jù)《宜賓市關(guān)于做好2023年春季學(xué)期開學(xué)后勤保障工作通知》精神，結(jié)合實(shí)際,，宜賓市敘州區(qū)柏溪街道中心幼兒園于開學(xué)初對(duì)幼兒園食堂管理和從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)重點(diǎn)食品加工操作流程,、食品烹飪方法,、試嘗留樣、設(shè)備使用方法,、消毒知識(shí)等,，要求從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)制度，嚴(yán)格上班期間的著裝,，嚴(yán)格對(duì)食材進(jìn)出庫登記,。

本次食堂管理和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步明確和落實(shí)校（園）食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,，進(jìn)一步提高管理人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能,。（龔敏 龔小林 聶莉）