“民以食為天,，食以安為先”,。為了確保2023年2月7日師生能正常吃上安全衛(wèi)生可口的飯菜,，高縣逸夫小學(xué)校食堂提前3天做好了相關(guān)準(zhǔn)備工作：

1.持有效證件供餐，嚴(yán)禁無證供餐,。認(rèn)真查驗(yàn)了《食品經(jīng)營許可證》有效期，確保學(xué)校食堂持有效證照供餐。

2.春季,，隨著氣溫逐步回升，病菌孳生活躍,，傳染病容易流行,。抓好后勤人員的健康管理，患有不適合從事后勤保障傳染病的人員,，不得上崗,；認(rèn)真排查學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的《健康證》，過期或無證的速到指定醫(yī)院體檢辦理,，做到持證上崗,，及時(shí)更新健康證公示欄。2月3日,，高縣逸夫小學(xué)校食堂全體從業(yè)人員去醫(yī)院進(jìn)行身體健康查驗(yàn),，確保崗前健康到校。

3.為切實(shí)加強(qiáng)食堂工人食品安全意識,，保證全校師生飲食安全,，保障學(xué)生身體健康,，2月4日上午，高縣逸夫小學(xué)校召開了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)及測試,，我校管理人員及食堂全體從業(yè)人員參加了會議,。

會上，高縣逸夫小學(xué)校食品安全員鄒家傳組織大家進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)：他分別從“從業(yè)人員衛(wèi)生,、食品污染及微生物基礎(chǔ)知識,、烹飪加工及食品安全、食品安全事故的食品衛(wèi)生問題,，對食品衛(wèi)生提出了要求,，對如何加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理、烹調(diào)加工衛(wèi)生,、餐具消毒衛(wèi)生提出了切實(shí)可行的措施,，對如何預(yù)防食品中毒、如何處理衛(wèi)生安全突發(fā)事件等問題進(jìn)行了講解和強(qiáng)調(diào);對食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生提出了新的要求,。

培訓(xùn)會上,，高縣逸夫小學(xué)校總務(wù)主任惠小鴻強(qiáng)調(diào)：一是全體從業(yè)人員務(wù)必厲行節(jié)約杜絕浪費(fèi),，思想不能有絲毫懈?。?span style="font-size: 16px; box-sizing: border-box; font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px;">二是食堂從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范操作,，時(shí)刻繃緊“安全責(zé)任重于泰山”這根弦,；三是落實(shí)責(zé)任，明確食品安全責(zé)任分工,，加大對食堂工作的監(jiān)管力度,；四是團(tuán)結(jié)協(xié)作、精益求精,，打造陽光食堂,。

會后，高縣逸夫小學(xué)校食品安全員鄒家傳組織大家進(jìn)行了食品安全知識考試,，全員合格,。

通過這次培訓(xùn)及考試，高縣逸夫小學(xué)校食堂從業(yè)人員增強(qiáng)了安全責(zé)任意識,，更新了管理和服務(wù)理念,。紛紛表示:一定要以對學(xué)生、對家長,、對社會高度負(fù)責(zé)的精神,，強(qiáng)化安全意識，加強(qiáng)自身職業(yè)道德,，努力搞好食品衛(wèi)生工作,，讓學(xué)生身心健康,，讓家長放心，讓社會滿意,。

4.認(rèn)真開展隱患排查和整改,，對高縣逸夫小學(xué)校食堂房屋、功能間,、食堂設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行全方位排查,，發(fā)現(xiàn)有安全隱患立即整改到位。徹底清理了庫房,，發(fā)現(xiàn)感官異常,、過期、變質(zhì)的原輔材料,，一律銷毀并記錄,，不得再用。

5.環(huán)境衛(wèi)生整治,、消殺徹底

為給全校師生創(chuàng)造一個(gè)干凈,、溫馨的就餐環(huán)境，讓大家感受家一般的舒適,、溫暖,，2023年2月4日，逸夫小學(xué)食堂全體員工開展了徹底的清潔衛(wèi)生大掃除及全面消毒,、消殺活動,。

早上8點(diǎn)過，食堂員工們早已分工合作,、默契配合：徹底清理食品原料儲藏間,，清理是否存在過期食品及原料，做到生,、熟分開,，做好餐飲具消毒保潔,、擺放有序,，操作臺面干凈、無積水,，食堂內(nèi)不堆放雜物,，衛(wèi)生干凈徹底。她們嚴(yán)格消毒,，認(rèn)真做好消毒記錄,，在消毒時(shí)認(rèn)真、仔細(xì),，絕不留下一個(gè)衛(wèi)生死角,，確保消毒徹底,。從教師食堂到學(xué)生食堂，大家拖的拖,，擦的擦,，搬的搬，忙得不亦樂乎,，食堂內(nèi)一片熱火朝天,。通過辛勤的努力，食堂打掃得窗明桌亮,，廚具潔凈,，擺放整齊，食堂環(huán)境更加優(yōu)化,。

6.全面清理后勤保障物資,，對疫情防控物資及營養(yǎng)餐牛奶查看有效期，是否有破損等進(jìn)行全面清理,、購買,、儲備，提前做好開學(xué)準(zhǔn)備,。

食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校管理的重中之重,。讓全校師生在干凈、衛(wèi)生,、安全的環(huán)境中就餐是高縣逸夫小學(xué)校一貫秉承的理念,，新學(xué)期、新開局,、新征程,，逸夫小學(xué)所有食堂人員將共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、精益求精,，一如既往地做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓全校師生吃得開心,，吃得放心,，吃得滿意。（高縣逸夫小學(xué)校）