圍繞“春雷行動(dòng)2022” 護(hù)幼助老執(zhí)法子行動(dòng)方案,，為全方位推進(jìn)養(yǎng)老院食堂食品安全管理,，切實(shí)保障廣大老年人的飲食健康安全,，開江縣市場(chǎng)監(jiān)管局于近日深入鋪開養(yǎng)老院食品安全專項(xiàng)檢查與指導(dǎo)工作,，多舉措保障養(yǎng)老院食品安全,。

此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)對(duì)食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證持證情況,、索證索票履行情況,、食品原料采購(gòu)情況,、是否設(shè)置食品留樣冰箱,、是否規(guī)范記錄食品留樣記錄等進(jìn)行檢查。在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一家養(yǎng)老院購(gòu)進(jìn)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的豆干制品,。該局執(zhí)法人員立即對(duì)物品采取行政強(qiáng)制措施并立案調(diào)查,，目前案件正在進(jìn)一步調(diào)查當(dāng)中。

在此次專項(xiàng)行動(dòng)中,，執(zhí)法人員同步開展食品安全知識(shí)宣傳工作,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》多角度與養(yǎng)老院管理人員進(jìn)行溝通疏導(dǎo),，指導(dǎo)其規(guī)范食品進(jìn)貨制度、貯存制度,，落實(shí)食品留樣,、餐飲具消毒等制度，同時(shí)積極引導(dǎo)養(yǎng)老院全體老人參與監(jiān)督,，共創(chuàng)食品安全,。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員21人次,，檢查養(yǎng)老院食堂3家,，發(fā)放宣傳單56張。

下一步,，開江縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)轄區(qū)養(yǎng)老院食品安全監(jiān)管,，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)強(qiáng)化食品安全主體意識(shí)，強(qiáng)力維護(hù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的餐飲食品安全,，讓入住老人吃得安全,、吃得放心。（袁云波）