按照省（市）“春雷行動2022”工作安排,，為進一步加強旅游景區(qū)餐飲單位食品安全監(jiān)管，提升餐飲服務(wù)食品安全水平,，切實消除旅游景區(qū)食品安全隱患，保障游客飲食安全,，近日，開江縣市場監(jiān)管局立足食品安全新形勢,、新任務(wù)和新要求,，在全縣范圍內(nèi)開展節(jié)前旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治,。

檢查中，執(zhí)法人員針旅游景區(qū)對餐飲食品安全薄弱環(huán)節(jié),，重點檢查各餐飲服務(wù)單位是否持有合法有效的食品經(jīng)營許可證；是否按照餐飲服務(wù)許可范圍開展經(jīng)營活動,；是否具有與經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的場所；從業(yè)人員是否持健康證上崗,；食品加工制作是否規(guī)范,；餐具是否清洗消毒等情況；同時,，督促旅游景區(qū)餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》,，嚴(yán)格實施《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格履行疫情防控各項措施,，落實旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任,。

在本次食品安全專項整治中該局餐飲股股長袁云波提出4方面要求：一是精準(zhǔn)摸排，夯實基礎(chǔ),。全面檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位,，逐一摸清景區(qū)內(nèi)餐飲單位底數(shù)、經(jīng)營狀況,，建立一戶一檔監(jiān)管檔案,；二是強化培訓(xùn)，提升能力,。開展食品安全管理培訓(xùn),，織牢食品安全“防護網(wǎng)”,。組織旅游景點食品經(jīng)營單位經(jīng)營者集中培訓(xùn)，重點從景區(qū)食品安全相關(guān)證照辦理,、人員管理,、進貨查驗、臺賬記錄,、三防設(shè)施,、明廚亮灶、信息公示,、場所衛(wèi)生,、文明餐桌、食品留樣,、疫情防控,、反餐飲食品浪費以及提倡使用“公勺公筷”等方面進行工作培訓(xùn)，展開針對性指導(dǎo),，落實景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,；三是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理,。對照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》,、《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表》等要求，重點對信息公示,、從業(yè)人員,、經(jīng)營場所、索證索票等工作開展不定期巡查,，指導(dǎo)規(guī)范轄區(qū)食品經(jīng)營單位的經(jīng)營行為,，及時排查并消除潛在的食品安全風(fēng)險；四是加大宣傳,，增強意識,。依托開江縣景區(qū)旅游旺季和節(jié)假日，多維度開展食品安全宣傳活動,，從食品安全法律法規(guī),，到各類食品安全知識科普，線上線下聯(lián)動,，不斷擴大宣傳受眾面,。

下一步，開江縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)與旅游,、交通管理等部門聯(lián)合行動,，建立健全旅游景區(qū)食品安全綜合治理機制，加大監(jiān)管力度,，嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為,，進一步規(guī)范景區(qū)食品經(jīng)營單位的經(jīng)營行為,，提升景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整體水平，為“全縣旅游”提供良好的食品安全環(huán)境,。（雷紅艷）