在珙縣孝兒鎮(zhèn)栗香村大片大片的桑園里,，有一排鱗次櫛比,、錯落有致的大棚，如碧綠大海中蓄勢待發(fā)、氣勢恢宏的船帆，這些“船帆”就是珙縣恒遠桑枝食用菌專業(yè)合作社的研發(fā)基地。在該合作社的帶領(lǐng)下,，村民們用當(dāng)?shù)刎S富的廢棄桑枝條發(fā)展食用菌。幾年下來,，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),，村集體經(jīng)濟收入不斷攀升，村民們的腰包也鼓了起來,，曾經(jīng)以種玉米,、水稻和外出打工為主的掙錢方式正悄然轉(zhuǎn)變。

珙縣恒遠桑枝食用菌專合社負責(zé)人楊花軍察看蘑菇的生長情況

桑枝菌為農(nóng)撐開致富“傘”

“2013年9月我開始發(fā)展食用菌,，干到現(xiàn)在總算摸出了門道,，恒遠桑枝菌合作社2022年收入能超300萬元，除去各類開支,，利潤有30萬元左右,?！痹撋缲撠?zé)人楊花軍介紹?！斑@里氣候比較適合食用菌生長,，每年可以采摘5茬以上，而且市場也不錯,，每逢鮮品一上市,，幾天時間就被銷售一空，更為重要的是我們這里桑枝條多,，可以說是要多少有多少”,。

珙縣是國家級農(nóng)業(yè)蠶桑標準化示范區(qū)、中國蠶桑之鄉(xiāng),。全縣桑園面積22.9萬畝,，按一畝桑能產(chǎn)1噸桑枝條測算，這么大的量若焚燒會污染環(huán)境,，而堆在田間地頭和房前屋后，既占地也影響村容村貌,，還給田土帶來病蟲害,。在該合作社院壩里，隨處可見一堆堆如山巒一樣的桑枝條,，幾個村民正在轟鳴的粉碎機聲中,，忙著堆碼、桑枝條粉碎,、拌和和配料發(fā)酵,。楊花軍說?！吧Ｖl的處理,，曾是黨委政府和蠶農(nóng)們的‘頭痛的事’，在縣委,、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和縣蠶桑辦,、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣供銷社等的指導(dǎo)下,，不僅讓這些“累贅”化身為寶,，還為食用菌找到了好“食材”，桑枝菌產(chǎn)業(yè)落地生根,，并逐漸茁壯成長,、開花結(jié)果”。

村民們正在收集堆放桑枝條,，經(jīng)處理后就成了蘑菇的好“食材”

“修剪桑樹枝可提高桑葉產(chǎn)量,、質(zhì)量,，而且這些修剪下來的桑枝條直接交給桑枝菌農(nóng)民合作社，還有一定的收入,，去年我賣桑枝條就收入了2000多塊錢”,。栗香村村民何二娃說?！斑^去修剪下來的桑枝大多是當(dāng)柴燒掉,，現(xiàn)在我們都用上了天然氣，也不用柴了,，在野外又不準焚燒,，任由其自然腐爛需要較長時間，現(xiàn)在用來做菌子,，一年四季都可以做,，也不累人，一舉多得”,。

桑樹讓“三無”村成為一方“富地”

栗香村石漠化嚴重,，由于自然條件極差，村民們主要是靠天吃飯,，集體經(jīng)濟為零,，到外打工曾是這一帶村民維持生計和找錢的最好門路，是一個典型的無區(qū)位,、無資源,、無產(chǎn)業(yè)的“三無村”。

村民們在桑枝菌專合社制作菌棒時的場景

為學(xué)習(xí)栽培桑枝食用菌技術(shù),，楊花軍主動到省市農(nóng)科院請教和經(jīng)常奔赴各地考察學(xué)習(xí),，栽培食用菌技術(shù)不斷提升。目前,，該合作社已成為全縣規(guī)模最大,，種植最早、經(jīng)驗很豐富的桑枝菌基地,?！吧Ｖl含氮量很高，也含大量的纖維素,、半纖維素,、酚類、黃酮類和生物堿等特殊成分,，是栽培食用菌的上等原料,。用來種蘑菇，出菇快，產(chǎn)量大,，口感好,，營養(yǎng)高，深受消費者歡迎”,。楊花軍說,，因養(yǎng)蠶桑園不能用農(nóng)藥，桑枝菌無農(nóng)藥殘留,，加上桑枝本身具有藥用功能,，桑枝菌口感香脆，不似人工栽培的其他食用菌那樣綿軟,。因此桑枝菌更受到市場青睞,，價格上也比其他菌子要高。

除了養(yǎng)蠶給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來顯著收益外,，桑枝食用菌在助農(nóng)增收方面同樣后勁十足,。目前，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢大好,。利用桑枝發(fā)展食用菌,，不僅解決了桑枝條難處理問題，還轉(zhuǎn)化成食用的優(yōu)質(zhì)蛋白與健康食品,?！霸陨ｐB(yǎng)蠶做菌子”成為當(dāng)?shù)氐臒嵩~。神奇的桑樹,，讓不少珙縣人摘掉了貧窮的帽子。栗香村也由此“變臉”富裕村,。

種桑枝菌為農(nóng)家?guī)礤\繡“錢”程

該合作社以“專合社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,，帶動農(nóng)戶由最初的冬春農(nóng)閑時節(jié)“小打小鬧”發(fā)展到一年四季的“全面鋪開”，也就用了五年時間,，讓不少當(dāng)?shù)厝藢崿F(xiàn)就業(yè),。從原材料桑枝收購到生產(chǎn)車間加工，再到菌棒（種）的培養(yǎng),、食用菌長出等至少要經(jīng)歷9道工序,，需要大量人工。據(jù)測算,，該合作社長期有35名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民務(wù)工,，涉及91戶176人（含貧困戶21戶71人）。值得一提的是合作社把桑枝菌棒（種）制成后,，村民可在合作社種也可拿回去自行栽培管護,，長出的食用菌合作社按照合同兜底價回購，農(nóng)民得到了實惠，也不擔(dān)心賣不出去,。

目前,，在楊花軍堅持不懈的努力下，桑枝黑木耳,、桑枝香菇,、桑枝羊肚菌、桑枝竹蓀,、桑枝平菇,、桑枝赤松茸等陸續(xù)成功開發(fā)出來。香菇脆,、菌湯包,、桑枝菌禮盒裝等新產(chǎn)品紛紛出爐，并被認定為“無公害食品”“綠色食品”和“有機食品”等,，其以獨特的品質(zhì)和口碑贏得了消費者青睞,。

當(dāng)?shù)卮迕裾诤氵h桑枝菌專合社大棚里采摘蘑菇

楊花軍這樣算了一筆賬：“1畝桑枝食用菌的投入在7000元左右，包含菌種,、大棚,、人工費等。按當(dāng)前行情測算,，畝產(chǎn)可達3000斤—6000斤（鮮品5元/斤）,，每畝可創(chuàng)收 1.5 萬—3.7 萬元，畝凈收入超8000元,。桑樹一年四季都在生長,，桑枝條收購也不貴，200——240元/噸,，這里漫山遍野都是,，原料問題我一點都不擔(dān)心”。

戶無余土桑滿莊,，遍野金葉無窮碧,。截至目前，桑枝食用菌專業(yè)合作社發(fā)展勢頭強勁,，現(xiàn)已建成食用菌菌種研究室和食用菌干品深加生產(chǎn)線等,，管理采用現(xiàn)代遠程線上專家指導(dǎo)，從業(yè)人員技術(shù)水平不斷提升,，集體經(jīng)濟效益凸顯,。但楊花軍并未停下腳步，仍在桑枝食用菌路上不斷奮斗,。近年來,，該合作社創(chuàng)新采用線上線下展示和游客體驗采摘、市民買菌棒自行試種栽培等方式促銷，珙縣桑枝菌名聲鵲起,，對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)帶動作用越來越大,。

外地游客到珙縣恒遠桑枝菌專合社體驗采蘑菇樂趣

栗香村原貧困戶李建之前全靠種稻谷和玉米，一年下來收入不到萬元,?！皟H能維持溫飽，后來他把重心放在蠶桑和發(fā)展桑枝食用菌后,，家庭收入一下就增加了不少?，F(xiàn)在我們一家三口，年收入在3萬元以上,，很快摘掉了貧困戶帽子,。”李建說,?！笆秤镁a(chǎn)周期短、利潤空間高,、技術(shù)簡單,、勞動強度低、市場前景好,，還能照顧家里的老人孩子,。”桑葉養(yǎng)蠶,，桑樹下套種大豆,，桑枝加工成菌棒栽培食用菌，培養(yǎng)食用菌后的菌渣,，又可作為有機肥料還田種桑,，既實現(xiàn)循環(huán)發(fā)展，又助農(nóng)增收,。

珙縣供銷社主任趙永蘭說：“桑樹一年四季都在生長,，大量桑枝條目前仍閑置未得以利用（使用率不到10%）,，桑枝菌項目潛能很大,。目前，縣供銷社的工作重心是精心培育為農(nóng)服務(wù)主體,，把基層社建在產(chǎn)業(yè)鏈上,，依托本土資源大力發(fā)展桑枝菌等特色產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展和助農(nóng)增收,?！?/span>

就下步的發(fā)展，楊花軍信心十足地謀劃：“合作社將繼續(xù)擴大桑枝菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模，標準化,、品牌化發(fā)展,，到2025年，恒遠合作社確保產(chǎn)菌棒100萬棒以上,，年產(chǎn)干品食用菌100噸,，產(chǎn)值突破1000萬元，引導(dǎo)更多村民過上好日子”,。（王先元 范祖其）