為了提高幼兒園食堂人員工作的質(zhì)量,，提高食堂人員的業(yè)務(wù)水平,，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長(zhǎng),，2024年4月22日，江安縣陽(yáng)春鎮(zhèn)桐梓幼兒園開(kāi)展了食堂從業(yè)人員的常規(guī)培訓(xùn),。

培訓(xùn)內(nèi)容圍繞從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí),、環(huán)境衛(wèi)生要求、食品儲(chǔ)存要求,。穿戴清潔的工作服,、工作帽,，頭發(fā)不得外露,。操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈,。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒,。個(gè)人衛(wèi)生“四勤"：勤洗手剪指甲,、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥,、勤換工作服,。“四不”：不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油、不戴戒指,、不吸煙。每天供餐結(jié)束后應(yīng)及時(shí)打掃地面,、臺(tái)面,，不留死角.有條件的做到專(zhuān)人打掃。廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的廢料,、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi),并及時(shí)清理。食品在入庫(kù)以前必須嚴(yán)格驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品不得入庫(kù)，驗(yàn)收后認(rèn)真作好登記,。

通過(guò)本次培訓(xùn)活動(dòng),，桐梓幼兒園食堂工作人員對(duì)食品安全操作規(guī)范有了更深的理解,，推進(jìn)了食堂工作安全、衛(wèi)生,、有序、規(guī)范,，展示了食堂人員的精神風(fēng)貌,，為今后更好地提高幼兒園的膳食質(zhì)量起到積極的作用,。（龔敏 康汝紅 盧蒙 來(lái)源：江安縣陽(yáng)春鎮(zhèn)桐梓幼兒園）