為檢驗(yàn)了學(xué)生創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力,、基礎(chǔ)服務(wù)能力和靈活應(yīng)變能力，促進(jìn)專業(yè)發(fā)展,，近日,，宜賓市敘州區(qū)高場(chǎng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)開(kāi)展了餐巾折花大賽。

餐巾折花是旅游管理專業(yè)必備的餐飲基本技能之一,，它集專業(yè)性和美觀性于一體,，要求學(xué)生做到微笑操作、動(dòng)作規(guī)范,、流程嫻熟,、花型美觀。造型美觀的餐巾花不僅能給人以視覺(jué)上的享受,，更能彰顯服務(wù)的品質(zhì)與層次,。

選手們經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的精心準(zhǔn)備，在短短的4分鐘內(nèi),，分別用折疊,、推折,、卷,、翻拉、捏,、穿等基本手法完成了六朵餐巾花的制作,，方寸之間手中生花。此次比賽共108位選手參賽,，經(jīng)過(guò)激烈角逐,，最終評(píng)出一等獎(jiǎng)三名，二等獎(jiǎng)十一名,，三等獎(jiǎng)二十名,，展示了高場(chǎng)職校旅游管理專業(yè)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)。

通過(guò)本次比賽,，為同學(xué)們提供了相互交流相互學(xué)習(xí),、共同進(jìn)步的平臺(tái)，也進(jìn)一步提高了同學(xué)們對(duì)技能學(xué)習(xí)的認(rèn)知,，充分意識(shí)到高水平的技能源自于日常的點(diǎn)滴積累,，夯實(shí)基礎(chǔ)加強(qiáng)訓(xùn)練，小餐巾也能做出大文章,。（龔敏 郭桂秀 陳秀紅 來(lái)源：宜賓市敘州區(qū)高場(chǎng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校）