為了提高食堂人員工作的質(zhì)量,，提高食堂人員的業(yè)務(wù)水平,，確保全園師生的飲食安全,，保障幼兒健康成長,，近日,，江安縣陽春鎮(zhèn)桐梓幼兒園開展了5月食堂從業(yè)人員的常規(guī)培訓(xùn),。

培訓(xùn)內(nèi)容圍繞從業(yè)人員烹調(diào)加工衛(wèi)生要求,烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工,。不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng),加工后的成品應(yīng)與半成品,、原料分開存放。備餐及供餐衛(wèi)生要求,餐具,、用具清洗,、消毒,餐具、用具使用前必須洗凈,、消毒,、定位存放、保持清潔.嚴(yán)格執(zhí)行一洗,、二清,、三消毒,、四保潔制度.未經(jīng)消毒的餐具、用具不得使用,。

通過本次培訓(xùn)活動,，江安縣陽春鎮(zhèn)桐梓幼兒園食堂工作人員對食品安全操作規(guī)范有了更深的理解，推進(jìn)了食堂工作安全,、衛(wèi)生,、有序、規(guī)范,，展示了食堂工作人員的精神風(fēng)貌,，為今后更好地提高桐梓幼兒園的膳食質(zhì)量起到積極的作用。（龔敏 康汝紅 盧蒙 來源：江安縣陽春鎮(zhèn)桐梓幼兒園）