苞谷粑，又名玉米粑,，是以苞谷為主要食材精工制作的一種美食，色澤淡黃,，軟糯鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是人們記憶中的傳統(tǒng)味道。

為了讓幼兒認(rèn)識(shí)石磨,，了解石磨的作用,，掌握用石磨研磨食物的方法，親自參與制作玉米粑粑的每一個(gè)環(huán)節(jié),，從而豐富生活經(jīng)驗(yàn),。近日，江安縣下長(zhǎng)鎮(zhèn)中心幼兒園開(kāi)展了“石磨玉米粑”主題活動(dòng),。

首先,，準(zhǔn)備玉米，孩子們挑選籽粒飽滿(mǎn)的成熟的玉米,，將玉米去殼洗凈,，用手慢慢剝下。接著,，在江安縣下長(zhǎng)鎮(zhèn)中心幼兒園老師的幫助下,，孩子們把剝好的玉米粒反復(fù)沖洗后放入洗凈的石磨中，將其磨成茸泥,。剛磨出來(lái)的茸泥色澤金黃,，放入適量玉米自發(fā)粉增加黏性，根據(jù)口味,，加入白糖一同攪拌均勻,，靜置發(fā)酵幾分鐘。隨后,，大家將發(fā)酵好的玉米茸泥盛入洗凈瀝干的葉子里包好,，放入蒸鍋,，大火蒸上半小時(shí)，揭開(kāi)蓋子,，一鍋熱騰騰的苞谷粑就出爐了,。在孩子們分工合作、共同努力下,，香甜軟糯的玉米粑終于出鍋了,！小朋友們不僅和同伴分享，還主動(dòng)邀請(qǐng)老師品嘗,！

最后,，該班老師對(duì)制作磨玉米粑的全過(guò)程進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)今后石磨的使用提出了新的要求和注意事項(xiàng),，為鍛煉孩子的動(dòng)手操作能力,、親身體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣和價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（龔敏 張代芬 來(lái)源：江安縣下長(zhǎng)鎮(zhèn)中心幼兒園）