為加強后勤人員的管理，保障校園餐食品安全,，提高食堂管理及從業(yè)人員從業(yè)水平、食品安全操作意識,，8月27日下午,，屏山縣中都鎮(zhèn)中心學校組織召開了2024年秋期食堂管理人員及從業(yè)人員培訓會。學校黨支部書記,、校長廖承君,、分管營養(yǎng)餐副校長李亨奇及全體供餐學校食堂管理人員、從業(yè)人員參加此次培訓,。

會上,，屏山縣中都鎮(zhèn)中心學校食堂管理員劉光元組織各供餐學校管理員及從業(yè)人員學習了工作崗位職責及操作流程注意事項，重點強調(diào)了操作臺賬記錄,、操作間設備設施完善以及食堂食品安全,，提示到嚴格把握食材進、出庫關,，分類存放食材,，規(guī)范操作流程以及食品加工方面的風險情況。

李亨奇副校長結(jié)合食堂食材驗收提出以下要求：一是食堂管理人員做實做細索證索票臺賬,；二是驗收人員嚴把質(zhì)量關,，禁止三無食品進入食堂；三是要求食堂從業(yè)人員嚴格落實食品加工環(huán)節(jié)規(guī)范,，要著重細節(jié)管理和操作流程,。

最后，廖校長對全體后勤人員作出重要提示：一是要求全體后勤人員要轉(zhuǎn)變觀念,，提高認識,；二是把好食堂每一關口，明確分工,，團結(jié)協(xié)作,；三是嚴守各自的工作職責，確保食品安全工作萬無一失,，為全校師生提供一個安全,、健康、舒心的學習生活環(huán)境,。

通過此次培訓,，屏山縣中都鎮(zhèn)中心學校食堂管理及從業(yè)人員從業(yè)水平、食品安全操作意識都有所提高,，為中都鎮(zhèn)中心學校食堂食品操作安全更加一層保障,，為該校食品安全健康穩(wěn)定發(fā)展夯實基礎。（龔敏 劉光元 來源：屏山縣中都鎮(zhèn)中心學校）