民以食為天,，食以安為先。在炎炎烈日中又迎來了新學期。為嚴把餐飲服務質(zhì)量安全關(guān),，保障師生開學“第一餐”的食品安全，高縣逸夫小學校后勤服務團隊精心做好開餐前的各項準備工作,。

培訓提技能

2024年8月25日,，高縣逸夫小學校黨支部書記、校長解紹平組織召開食堂工人培訓會,，參加會議的除了全體食堂從業(yè)人員,，還有食品安全總監(jiān)羅紅莉，食品安全員胡蓉,。會上,，該校專職副書記羅紅莉布置了食堂開學準備工作，并開展了食堂從業(yè)人員培訓,，包括食品安全培訓和專業(yè)技能培訓,，通過專題培訓，強化食堂職工的食品安全意識和專業(yè)技能水平,。最后,，解紹平校長對食堂從業(yè)人員提出三點要求：一是認真做好開學準備，做好食材安排,、衛(wèi)生打掃以及排除安全隱患,，針對問題，立行立改,；二是全體從業(yè)人員要加強自律,，加強學習，轉(zhuǎn)變認識,，明確學校食堂食品安全的重要性,，提高服務標準；三是要加大管理力度,，嚴格落實責任制,。

8月27日，高縣逸夫小學校食品安全員胡蓉帶領全體食堂從業(yè)人員,，參加了城區(qū)學區(qū)組織的食堂從業(yè)人員專題培訓,，高縣教育和體育局副局長王萬均帶領大家共同學習《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》等法律法規(guī)，同時還精心挑選相關(guān)法律條目配合食堂具體情況進行生動地呈現(xiàn),，讓食堂工作人員有“規(guī)”可依,。最后他強調(diào)食品安全之路任重而道遠，需要各方齊心協(xié)力,。

檢測顯真知

為了檢驗食堂從業(yè)人員的培訓效果,，現(xiàn)場對食堂從業(yè)人員進行了知識檢測。參加檢測的人員一絲不茍，結(jié)合平時所學認真答題,。高縣逸夫小學校六名食堂從業(yè)人員均取得了非常優(yōu)異的成績,，彰顯了扎實的知識功底和熟練的操作技能。

消殺促清潔

高縣逸夫小學校全體員工齊心協(xié)力,，嚴格按照《衛(wèi)生消殺管理標準規(guī)范》,，堅持“全覆蓋、無死角,、清底子,、徹整治”的原則，對廚房用具,、機械設備與食堂各區(qū)域進行全面清潔與消殺,，保證食堂干凈衛(wèi)生。

排查保安全

為確保開學順利開餐,，高縣逸夫小學校食品安全員胡蓉組織食堂從業(yè)人員對食品加工,、貯存、餐具消毒等設施設備進行了全面檢查,，重點檢查了消毒,、“三防”和燃氣設備的運轉(zhuǎn)情況。確保相關(guān)設施設備正常運轉(zhuǎn),，并就存在的風險隱患立即進行整改,。

高縣逸夫小學校還對廢棄物處理、員工健康證,、無違法犯罪記錄證明等方面進行全面檢查,，要求所有工作人員嚴格遵守各項法律法規(guī)，辦齊相關(guān)證明,、證件,。

新學期伊始，高縣逸夫小學校食堂已做好充分準備,，以嶄新的面貌迎接師生們的到來,。讓我們共同期待，在這個干凈,、溫馨的就餐環(huán)境中,，逸夫小學全體師生攜手共進，共創(chuàng)美好校園生活?。徝?胡蓉 來源：高縣逸夫小學校）