在新學(xué)期即將開學(xué)之際，為了提高幼兒園食堂人員工作的質(zhì)量,，提高食堂人員的業(yè)務(wù)水平,，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長,；近日,，江安縣陽春鎮(zhèn)桐梓幼兒園開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容圍繞從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識“四不”：不留長指甲,、不涂指甲油、不戴戒指,、不吸煙,。環(huán)境衛(wèi)生要求、食品儲存要求,、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求,、備餐及供餐衛(wèi)生要求、餐具,、用具清洗,、消毒、餐具,、工用具保潔衛(wèi)生要求,、環(huán)境衛(wèi)生要求、儲存衛(wèi)生要求,、粗加工及切配衛(wèi)生要求,、烹飪衛(wèi)生要求,、消毒方法等知識。

通過本次培訓(xùn)活動,，桐梓幼兒園食堂工作人員對食品安全操作規(guī)范有了更深的理解,，推進(jìn)了食堂工作安全、衛(wèi)生,、有序,、規(guī)范，展示了食堂人員的精神風(fēng)貌,，為今后更好地提高幼兒園的膳食質(zhì)量起到積極的作用,。（龔敏 康汝紅 盧蒙 來源：江安縣陽春鎮(zhèn)桐梓幼兒園）