為強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的食品安全意識,，2024年秋期開學(xué)之際,，江安縣四面山鎮(zhèn)天泉小學(xué)校組織開展了一場食品安全測試，學(xué)校全體食堂從業(yè)人員積極參與本次測試,，展現(xiàn)出了高度的責(zé)任感和對食品安全工作的重視,。

測試題目涵蓋了食品采購源頭把控、儲存條件要求,、加工過程規(guī)范,、留樣標(biāo)準(zhǔn)以及餐具消毒等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全知識，同時還涉及食品安全法律法規(guī)等內(nèi)容,。在食品儲存和加工環(huán)節(jié)的問題上,，大部分從業(yè)人員能夠準(zhǔn)確作答，表明對日常工作中的關(guān)鍵步驟有較為清晰的認(rèn)識,。然而,，在一些較為細(xì)節(jié)的法律法規(guī)問題上，部分人員存在一定的模糊認(rèn)識,。

通過測試,，明確了食堂從業(yè)人員在實(shí)際操作方面的優(yōu)勢，他們對食品加工的具體流程和規(guī)范掌握較為扎實(shí),，為保障江安縣四面山鎮(zhèn)天泉小學(xué)校師生的飲食安全奠定了良好的基礎(chǔ),。同時也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方，如對食品安全法律法規(guī)的熟悉程度有待提高,。這將為后續(xù)的培訓(xùn)工作提供明確的方向,。

針對本次測試中發(fā)現(xiàn)的問題,，江安縣四面山鎮(zhèn)天泉小學(xué)校將制定有針對性的培訓(xùn)計劃,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，同時持續(xù)強(qiáng)化實(shí)際操作中的規(guī)范要求,，確保學(xué)校食堂食品安全工作萬無一失,。天泉小學(xué)將以此次測試為契機(jī)，不斷提升食堂食品安全管理水平,，為師生提供更加安全,、健康的飲食環(huán)境。（龔敏 楊春利 來源：江安縣四面山鎮(zhèn)天泉小學(xué)校）