食品安全是幼兒園的重要安全工作之一,。為進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》普及食品安全知識,，提升學(xué)園食品安全管理水平,，做好孩子的食品安全和防范工作,。根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》文件精神,，10月29日上午,，宜賓三江新區(qū)紅星幼兒園開展了2024年秋期食品安全應(yīng)急演練,。

落實(shí)部署 明確職責(zé)

演練前，三江新區(qū)紅星幼兒園組織教職工進(jìn)行了有關(guān)食物中毒的專題培訓(xùn),，全面學(xué)習(xí)食物中毒的癥狀,、導(dǎo)致食物中毒的成因、發(fā)生食物中毒時(shí)應(yīng)急措施等知識及幼兒在園食物中毒處置流程,，對食物中毒演練人員和各環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致安排,，明確相關(guān)人員在演練過程中責(zé)任分工，熟悉應(yīng)急處置流程,，科學(xué)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件,。

情景模擬 實(shí)戰(zhàn)演練

演練開始 狀況出現(xiàn)

三江新區(qū)紅星幼兒園大四班幼兒在午飯后散步活動(dòng)中，突然兩名幼兒相繼出現(xiàn)嘔吐,、腹痛等癥狀,，當(dāng)班老師立即上前詢問幼兒身體狀況。

報(bào)告園醫(yī) 撤離幼兒

三江新區(qū)紅星幼兒園班級教師立即報(bào)告保健醫(yī)生,，說明幼兒的不適癥狀,。并且立即阻止其他幼兒進(jìn)食，迅速帶領(lǐng)班級其他幼兒撤離現(xiàn)場和保護(hù)現(xiàn)場,，嚴(yán)密觀察幼兒健康情況,，有無腹痛,、惡心等癥狀。

初步診斷 匯報(bào)情況

保健醫(yī)生接到通知后,，迅速到達(dá)班級,，根據(jù)現(xiàn)場觀察，短時(shí)間內(nèi)有不同幼兒同時(shí)發(fā)病,，以及幼兒發(fā)病時(shí)的癥狀,，初步判斷為食物中毒疑似病例，立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)情況,。

啟動(dòng)預(yù)案 分工合作

三江新區(qū)紅星幼兒園園長萬暢接到消息后立即下達(dá)啟動(dòng)《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》,，通知全園各班級密切觀察在園幼兒，同時(shí)將情況上報(bào),，應(yīng)急小組成員迅速按職責(zé)分工,，科學(xué)有序地開展食物中毒應(yīng)急處置工作。

廚房從業(yè)人員停止食品加工,，三江新區(qū)紅星幼兒園食堂分管領(lǐng)導(dǎo)黃副園長將一切剩余可疑食物及原料,、工具、設(shè)備,、食品留樣等封存,，防止人為破壞現(xiàn)場，待所有人員離開廚房后,，關(guān)閉廚房門窗,，等待上級部門調(diào)查。

老師致電患兒家長進(jìn)行溝通,，告知家長幼兒在園嘔吐情況,，密切關(guān)注其他幼兒身體狀況及其情緒做好安撫工作；老師陪同患兒就醫(yī),。

初步診斷 匯報(bào)情況

三江新區(qū)紅星幼兒園各部門配合上級部門做好事件調(diào)查工作,。該園后勤主任余老師立刻對各班老師展開詢問，了解各班級幼兒就餐情況,，各班級無異常情況,。

主題教育 提高警惕

演練結(jié)束后，三江新區(qū)紅星幼兒園各班開展了相關(guān)的食品安全教育活動(dòng),。

三江新區(qū)紅星幼兒園教師根據(jù)班級孩子的年齡特點(diǎn),，運(yùn)用故事、觀看視頻,、親身體驗(yàn)等生動(dòng)有趣的方式讓幼兒熟知食品安全的相關(guān)知識,，認(rèn)識食品安全的重要性，提高幼兒食品安全意識和自我保護(hù)能力,。

反思總結(jié) 防范未然

紅星幼兒園將以此次演練為契機(jī),，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提升每一位教職工的應(yīng)急處置能力和風(fēng)險(xiǎn)防范意識,，確保在一旦發(fā)生真實(shí)情況下能夠迅速,、有效應(yīng)對食物中毒事件，全面提高食品安全事件應(yīng)急處置能力和水平,，隨時(shí)做好應(yīng)對一切突發(fā)重大事件的準(zhǔn)備,。（龔敏 肖酈 圖/李星蘭 來源：宜賓三江新區(qū)紅星幼兒園）