夜幕臨近,，在沿街暖黃燈光的映襯下,，廣元市利州區(qū)寶輪鎮(zhèn)燒烤攤的老板們又開始了一天的忙碌，燒炭,、穿串,、擺菜,、翻烤……一縷縷人間煙火在老巷口微微升起，飄香四溢,，吸引著過往行人那蠢蠢欲動的味蕾,。

山東燒烤看淄博，廣元燒烤看寶輪,。

寶輪的這縷煙火不經(jīng)意間已經(jīng)飄了30多年,，逐漸成為寶輪人獨(dú)特的美食記憶。一說起廣元燒烤,，人們必會想到羊肉串,、米豆腐、烤鱈魚,，這是本地人深夜的“路邊美食”,。

寶輪燒烤曾紅極一時，因其地處廣元三江匯合處,，地勢平坦、群山環(huán)抱,、交通發(fā)達(dá),，周邊有劍門關(guān)、昭化古鎮(zhèn),、月壩,、紫蘭湖等風(fēng)景名勝，當(dāng)?shù)厝朔Q廣元“后花園”“小香港”,。這里沒有大城市的聒噪嘈雜,，也沒有小鄉(xiāng)村的寡淡寧靜，卻有小鎮(zhèn)恰到好處的安閑,，無論是路過,，還是專程來尋找美食的食客，總會在這里為燒烤而停留,。川北人性格質(zhì)樸豪邁,，“一年四季，三兩好友,，幾瓶啤酒,，肉串入口，侃山扯閑,?！苯诸^巷尾的燒烤桌是聯(lián)絡(luò)感情的紐帶，滋滋肉香是平凡生活的熱辣慰藉,，“寶輪燒烤”是廣元人悠閑生活的特色名片,。

“寶輪的好吃的太多了,！晚上的寶輪很熱鬧，宵夜時間最適合吃的就是燒烤,，種類豐富,，價格透明，上菜速度也很快,。生活還是得有點辣味才行,，燒烤蘸辣椒面，再喝點小酒,，安逸,！”老街坊謝伯自豪的說?！芭笥褞页赃^一次寶輪燒烤,，之后就讓人念念不忘。我平時住在廣元,，偶爾有時間就會專門開車跟朋友過來,，也就半個小時車程，羊肉串,、羊排骨,、把把腰片、掌中寶非常值得推薦”,，網(wǎng)友樹袋熊寶寶評論道,。

據(jù)了解，30年前的寶輪水電五局,、102廠有上萬工人,，下班后工人們吃串閑談，帶火了整個小鎮(zhèn),，來寶輪吃燒烤成為了廣元人的一種生活潮流,。在經(jīng)過炭火炙烤，肉香,、焦香,、孜然香相互交織，烤爐上肉串被激發(fā)出完美的口感,，肥瘦相間,，外焦里嫩，滋滋冒油,，吃上一口,，香味在口腔迸發(fā)，酥脆多汁，麻辣可口,，譜奏出滿足鼻息味蕾的“燒烤協(xié)奏”,。人們互相傾訴生活瑣事，分享娛樂八卦,，享受一天中最治愈的時刻,，小小燒烤串聯(lián)起了人們簡單而珍貴的記憶。

如今,，寶輪燒烤的歷史已經(jīng)將近30多年了,，當(dāng)?shù)匾患覠镜昀习逭f：“我從原來102廠的陳老師手中接過這個燒烤攤，一干就是十幾年,，平均一個月出攤20多天,，白天穿串，晚上烤串,，忙起來很少有時間休息,，非常辛苦，所以一般很少有人能堅持下來,。來吃燒烤的人很多,，每天還沒開門就已經(jīng)有顧客在等候了，很多顧客都是專門從廣元過來吃燒烤,?！?/span>

目前，寶輪鎮(zhèn)緊跟“特色鮮明,、管理規(guī)范、配套設(shè)施完善,、集聚效應(yīng)突出”的“川北美食之都”建設(shè)思路,，采取“名店+街區(qū)”的點線結(jié)合模式，依托寶輪傳統(tǒng)燒烤業(yè)態(tài)優(yōu)勢,，挖掘美食文化,，培育地方品牌，著力打造“川北美食街”,，集聚羊肉串,、太安魚等特色名店。共舉煙火,，共邀明月,，共聚寶輪，煥發(fā)“美食小鎮(zhèn)”寶輪活力,。（蔡文霄 趙紅艷）