12月25日,，宜賓市一曼小學(xué)校召開了2024年12月食品安全月調(diào)度會。會議由學(xué)校分管安全副校長周君主持,，學(xué)校食堂從業(yè)人員,、食安員、營養(yǎng)辦主任呂貌,、黨總支副書記,、校長毛朝猛參加培訓(xùn)會,。

會上，呂貌就學(xué)校食品安全工作提出要求：一是“嚴”字當(dāng)頭,。要克服麻痹思想,，高度重視食品安全，嚴格管理,，嚴謹操作,；二是“實”字貫穿。要做實食材驗收,，做實數(shù)據(jù)記錄,，落實責(zé)任；三是“細”字托底,。要謹慎小心,，注重細節(jié)，分工合作,。

周君指出：一是重安全,，要把好食材質(zhì)量關(guān)，把好加工過程關(guān),，把好食材保存關(guān),，把好營養(yǎng)可口關(guān)；二是強管理,，要嚴格要求員工統(tǒng)一穿戴工作服,、帽，并配戴口罩,、手套,，不留長指甲、不戴首飾,，不在工作區(qū)域接打手機,、抽煙，嚴格用餐紀律管理,；三是抓衛(wèi)生,，要嚴抓防鼠、防蠅,、防塵,、防霉、防蟲等“五防”工作,，抓餐具,、炊廚具的清洗消毒工作，抓用餐區(qū)、加工區(qū),、烹飪區(qū),、洗消區(qū)、倉庫等衛(wèi)生清潔工作,；四是倡節(jié)約,，要節(jié)約水電、燃料,，杜絕食材浪費,。

毛朝猛強調(diào)，食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全,，必須高度重視,。食堂工作人員一是要時刻繃緊食品安全弦，確保食材營養(yǎng)健康,；二是要不斷強化自身技能,，提升食材烹飪技巧；三是要不斷提升服務(wù)意識,，讓師生吃得舒心,、放心、開心,！

本次調(diào)度會,，回顧了過去成績，細化了工作安排,，提出了下一步工作建議,，進一步織密了校園食品安全網(wǎng)，筑牢了校園安全防護墻,。（龔敏 陽林 來源：宜賓市一曼小學(xué)校）