為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理,，提升膳食服務(wù)質(zhì)量,，增進(jìn)家園共育互信，2025年3月3日,、3月4日,，高縣羅場(chǎng)鎮(zhèn)幼兒園分別組織召開(kāi)了本學(xué)期膳食監(jiān)督管理委員會(huì)會(huì)議。會(huì)議由幼兒園食品安全總監(jiān)王淑垚（副園長(zhǎng)）,、王蓉副園長(zhǎng)主持,，食品安全員張婷婷協(xié)助、邀請(qǐng)了“兩代表一委員”及14位家長(zhǎng)代表及共同參與,，通過(guò)“透明化參觀+互動(dòng)式溝通”形式,，全方位展示幼兒膳食管理工作。

會(huì)議主要內(nèi)容

膳食工作匯報(bào)

高縣羅場(chǎng)鎮(zhèn)幼兒園副園長(zhǎng)王淑垚,、王蓉向家長(zhǎng)代表詳細(xì)介紹了以下內(nèi)容：

科學(xué)食譜制定：依據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)需求,，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)制定每周食譜，確保葷素搭配,、營(yíng)養(yǎng)均衡,；

食品采購(gòu)流程：嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì),，落實(shí)食材索證索票制度，每日新鮮配送,；

食品安全管理：明確崗位責(zé)任,，規(guī)范加工操作流程，落實(shí)48小時(shí)食品留樣制度,。

廚房實(shí)地參觀

家長(zhǎng)代表在高縣羅場(chǎng)鎮(zhèn)幼兒園食品安全員張婷婷的引導(dǎo)下,，穿戴衛(wèi)生防護(hù)裝備進(jìn)入廚房,，依次查看：

食材存儲(chǔ)區(qū)：分類存放,、標(biāo)簽清晰。

加工操作區(qū)：生熟分離操作,，刀具,、砧板規(guī)范管理；

消毒保潔區(qū)：餐具蒸汽消毒記錄完整,，紫外線燈定時(shí)消殺,。

餐品品鑒與互動(dòng)答疑

幼兒餐試吃：提供當(dāng)日幼兒午餐，家長(zhǎng)對(duì)餐品口味,、軟硬度給予高度評(píng)價(jià),；

自由提問(wèn)環(huán)節(jié)：針對(duì)家長(zhǎng)關(guān)心的餐點(diǎn)運(yùn)輸方式等問(wèn)題，高縣羅場(chǎng)鎮(zhèn)幼兒園食品安全員張婷婷逐一解答,，并現(xiàn)場(chǎng)展示消毒記錄,、留樣臺(tái)賬等資料。

家長(zhǎng)反饋與滿意度

會(huì)議最后,，高縣羅場(chǎng)鎮(zhèn)幼兒園發(fā)放了《膳食服務(wù)滿意度測(cè)評(píng)表》,，家長(zhǎng)代表普遍認(rèn)可：1、幼兒園膳食管理規(guī)范透明,，廚房衛(wèi)生條件優(yōu)良,；2、餐食搭配科學(xué),，符合幼兒健康需求,；3、溝通渠道暢通,，對(duì)幼兒園食品安全工作充滿信心,。

在今后的工作中，羅場(chǎng)鎮(zhèn)幼兒園將持續(xù)加強(qiáng)家園之間的溝通與合作,，不斷探索新時(shí)期,、新形勢(shì)下的幼兒食品安全工作，極力為幼兒營(yíng)造安全,、健康的成長(zhǎng)環(huán)境,。（劉平 來(lái)源：高縣羅場(chǎng)鎮(zhèn)幼兒園）