為全力做好“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作,，防止食源性疾病的發(fā)生,，確保兩會與會代表、委員及工作人員的“舌尖上安全”,，9月24日下午,，開江縣市場監(jiān)督管理局黨委書記、局長蔣興芬?guī)ьI(lǐng)相關(guān)股室工作人員到開江錦華酒店進(jìn)行檢查。

蔣興芬局長一行詳細(xì)了解“兩會”食品安全保障工作準(zhǔn)備情況,，并對食品安全設(shè)施設(shè)備,、原料采購、索證索票,、就餐場所,、從業(yè)人員健康狀況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，要求禁止使用野生魚,，慎重使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、野生菌等高風(fēng)險食品，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度和疫情防控措施,。

蔣興芬局長一是要求接待單位要緊繃食品安全這根弦,，嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān),、食品原材料采購關(guān),，全力做好“兩會”食品安全保障，確保參會人員飲食安全,；二是要求現(xiàn)場駐點(diǎn)執(zhí)法人員要提前介入,，嚴(yán)把“四關(guān)”監(jiān)管（即嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對每次購進(jìn)的食品原料進(jìn)行查驗(yàn),，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,；嚴(yán)把消毒關(guān)，對每餐餐具進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒,；嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),，對菜品的選料、清洗,、加工,，到擺臺的過程進(jìn)行全程監(jiān)管；嚴(yán)把記錄關(guān),，每天督促供餐單位做好晨檢記錄,、消毒記錄、食品留樣記錄,。）為與會代表保駕護(hù)航,。（雷紅艷）