2025年4月25日下午，宜賓市南溪區(qū)桂溪初級(jí)中學(xué)校七年級(jí)13班教室飄出陣陣面香,，一場(chǎng)別開(kāi)生面的非遺文化課堂在此拉開(kāi)了帷幕,。銀杏學(xué)院教研負(fù)責(zé)人蔣旺茂和高級(jí)烹飪講師董文平應(yīng)邀到校園，為孩子們帶來(lái)了一堂生動(dòng)的宜賓燃面制作體驗(yàn)課，通過(guò)技藝傳授與歷史講解,，讓傳統(tǒng)美食文化在青少年心中生根發(fā)芽,。

老師們以“一碗燃面的誕生”為切入點(diǎn)，從宜賓燃面起源,，憑借“油重?zé)o水,、點(diǎn)火即燃”的特色躋身四川十大名面之列講起，結(jié)合歷史典故與地域文化,，揭開(kāi)這道非遺美食背后的故事,。接著，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示制作：從面條的煮制火候到油辣子的調(diào)配比例,，從芽菜,、花生碎芽的選材到蔥花、芝麻的撒放順序,，每一步都細(xì)致講解道出傳統(tǒng)工藝的精髓?！霸瓉?lái)面條要煮到‘八分熟’才能保持彈性,，辣椒面要‘熱油激香’才有層次感！”同學(xué)們邊記錄邊感嘆,，對(duì)傳統(tǒng)烹飪技藝的嚴(yán)謹(jǐn)與創(chuàng)新有了直觀體會(huì)。

當(dāng)一碗碗色香味俱全的燃面出鍋時(shí),，教室中響起陣陣驚嘆：“原來(lái)宜賓燃面是怎么做的，難怪那么香,！”“原來(lái)非遺離我們這么近,！”楊婧涵同學(xué)一邊品嘗美食一邊興奮地說(shuō)。

這堂“熱氣騰騰”的課堂,，既讓孩子們見(jiàn)證了非遺美食技藝,，也讓文化傳承的種子在歡聲笑語(yǔ)中悄然生長(zhǎng)。桂溪中學(xué)將繼續(xù)開(kāi)展多種形式的文化傳承和勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng),，將勞動(dòng)教育融于實(shí)際教學(xué)中,，全面貫徹五育并舉、立德樹(shù)人根本任務(wù),，為南溪區(qū)高質(zhì)量建設(shè)人才城融合發(fā)展示范區(qū)貢獻(xiàn)桂中力量,。（劉強(qiáng) 來(lái)源：宜賓市南溪區(qū)桂溪初級(jí)中學(xué)校）