2025年4月25日下午，宜賓市南溪區(qū)桂溪初級中學校七年級13班教室飄出陣陣面香,，一場別開生面的非遺文化課堂在此拉開了帷幕,。銀杏學院教研負責人蔣旺茂和高級烹飪講師董文平應邀到校園，為孩子們帶來了一堂生動的宜賓燃面制作體驗課,，通過技藝傳授與歷史講解,，讓傳統(tǒng)美食文化在青少年心中生根發(fā)芽。

老師們以“一碗燃面的誕生”為切入點,，從宜賓燃面起源,，憑借“油重無水、點火即燃”的特色躋身四川十大名面之列講起,，結(jié)合歷史典故與地域文化,，揭開這道非遺美食背后的故事。接著,，進行了現(xiàn)場演示制作：從面條的煮制火候到油辣子的調(diào)配比例,，從芽菜、花生碎芽的選材到蔥花,、芝麻的撒放順序,，每一步都細致講解道出傳統(tǒng)工藝的精髓?！霸瓉砻鏃l要煮到‘八分熟’才能保持彈性,，辣椒面要‘熱油激香’才有層次感！”同學們邊記錄邊感嘆,，對傳統(tǒng)烹飪技藝的嚴謹與創(chuàng)新有了直觀體會,。

當一碗碗色香味俱全的燃面出鍋時，教室中響起陣陣驚嘆：“原來宜賓燃面是怎么做的,，難怪那么香,！”“原來非遺離我們這么近！”楊婧涵同學一邊品嘗美食一邊興奮地說,。

這堂“熱氣騰騰”的課堂,，既讓孩子們見證了非遺美食技藝，也讓文化傳承的種子在歡聲笑語中悄然生長,。桂溪中學將繼續(xù)開展多種形式的文化傳承和勞動實踐活動,，將勞動教育融于實際教學中，全面貫徹五育并舉,、立德樹人根本任務，為南溪區(qū)高質(zhì)量建設人才城融合發(fā)展示范區(qū)貢獻桂中力量,。（劉強 來源：宜賓市南溪區(qū)桂溪初級中學校）