2024年10月31日上午,，宜賓市南溪區(qū)第四中學(xué)校食堂第二學(xué)月調(diào)度會議在綜合樓四樓會議室召開。本次會議的主要目的是對該校食堂第二個月的運營情況進行全面總結(jié),，及時發(fā)現(xiàn)問題并安排下階段工作,，從而保障師生的飲食安全與質(zhì)量,。參與本次會議成員包括相關(guān)負(fù)責(zé)人以及后勤管理部門工作人員。

南溪區(qū)第四中學(xué)校分管副校長曹世軍在會上指出,，食品安全一直是食堂工作的關(guān)鍵所在,。近期檢查中，出現(xiàn)了部分不足之處,，每一處不足都可能成為引發(fā)食品安全問題的隱患,。因此，他要求在食材的驗收,、清洗,、加工等各個環(huán)節(jié)務(wù)必落實到位，以確保食品安全,。

最后,，郭江校長強調(diào)，后勤管理部門要增加食品安全檢查的頻率,，從食材采購源頭抓起,，嚴(yán)格把控供應(yīng)商資質(zhì)以及食材質(zhì)量。在食堂內(nèi)部,，要構(gòu)建更為完善的食品安全追溯體系,，確保每一道菜品都能夠追溯到原材料來源以及加工環(huán)節(jié)的信息。同時,，要定期組織食堂工作人員參與食品安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練,，提升應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力。（龔敏 曾建 來源：宜賓市南溪區(qū)第四中學(xué)校）